粟屋農場　自然栽培の開発実験

自然栽培では、有機農法の堆肥もしくは化学肥料を使用する代わりに大豆を作物と一緒に植えることになります。
しかし、ただ大豆を近くに植えるだけで良いのでしょうか？
気をつけなければならないことがあります。
それは窒素欠乏や窒素過多です。

窒素欠乏の場合は追肥が必要ですし、窒素過多になれば作物は栄養太りしておそらく虫が付いてくるでしょう！！
そうなると収量は見込めません。

作物によっては最適な窒素の量が数値レベルで決まっています。
このあたりは化学的に研究されていますので調べれば分かることでしょう。

たとえば師匠から聞いた話だと、キャベツは大根の4倍は肥料を入れる必要があると、聞いたことがあります。
これは単純に窒素が４倍必要になると言っていることになります。

木村先生の本を読むとまずキャベツのどを植える時には一緒に大豆を播く
その次の作では何もせず大根を播けば残った窒素でも十分育つとのことです。

この関係から、窒素が大量に必要な作物に対しては一緒に大豆を植え、
その次の作では窒素があまり要らない作物を何もせず播けばよいということがわかります。

ということで、自然栽培では最初に栄養がたくさん必要な作物を作りその次に栄養があまり必要ない作物をつくることにしようと思います。
ただし、大豆を播く時期は決まっていますので、かなり限定されてきそうな気がします。
なので大豆以外の時期が半年ずれるような作物も考えておく必要があるのかなと思いました。

ヘアーリーベッチも良いとのことなので要検討ですね！！

但し、実は自然栽培ひとすじにを読んでもそれほど詳しくは栽培方法は載っていませんので、研究が必要です。

なぜ、作物に肥料を与えなければならないのか？
もう一度整理してみたいと思います。

農業の歴史
農業の歴史はざっとこんな感じだと思います。
農業が始まった当初は、おそらく肥料の概念がなかったため、無肥料にて栽培
自然栽培に似ていますが、窒素の供給がないため極めて収量が低かったと思われます。
江戸時代ごろから人糞や牛フンを与える有機農法がはじまり収量も上がったことが考えられます。
明治時代に入り、外国から即効性の化学肥料が輸入されるようになり昭和初めごろからは慣行農法に移行していったと思われます。
終戦後、国を挙げて農業試験場などで本格的に慣行農法の栽培技術が研究されるようになり、完全に慣行農法へと移行しました。
しかし、農薬や化学肥料の健康への懸念からS50年以降再び有機農業に戻り始めます。

植物の栽培には肥料ではなくて肥料の中もしくは分解する過程で発生する窒素成分が必要なのです。
（余談ですが学校の理科で植物には窒素が必要だと全く教えないのは何か意図があるのだと思います。一般の人は全く知らないことでしょう！！）

1. 慣行農法
   農業試験場などでは個別の作物（ダイコンやキャベツ等）に対して植物が生長するまでに1反あたり窒素が何Kg必要なのかを緻密に測定しています。
   化学肥料では作物の根があまり育たず、不健康な作物になるため虫にやられやすくなり農薬が不可欠になります。しかもおいしくない！！
2. 有機農法
   作物の生長に必要な窒素成分を牛フンなどの堆肥から得ます。
   慣行農法よりは元気な作物ができるため虫や病気にはやや強くなります。
   そして、味もおいしくなります。
   しかし、堆肥中の窒素の量が少ないため投入する堆肥の量が化学肥料の何十倍にもなってしまいます。
   さらに投入しすぎると肥料過多で虫病気が増えてしまします。

慣行、有機に共通すること
空気中に投入した肥料の窒素成分の50%ぐらい逃げます。
（化学肥料は樹脂コーティングなどで蒸発を緩やかにするものもあります。）
さらに、40%ぐらいが雨などで流れます。
最終的に植物が肥料から得ている窒素の量は投入前の10%ぐらいしかありません。
これは非常に非常に効率が悪いことです。
そして、化学肥料や堆肥では窒素が足らなくなった場合は追肥が必要になり手間がかかります。

これに対して自然栽培では、供給する窒素を大豆で補給します。
大豆は根に根粒菌が存在しており、これに窒素を蓄え土中に窒素を供給しています。
大豆が生長中であれば常時土中に供給され続けますので追肥の必要はありません。
さらに大豆は自分が生長するのに必要な窒素の量よりもはるかに多い量の窒素を根に蓄え土中に供給しますので、
大豆が枯れた後に根を残しておけば土中の窒素の量は豊富に存在、次の作物を無肥料で栽培することができます。

植える大豆の量は堆肥に比べて極めて少なく、枝豆として利用できるため一石五鳥分ぐらいの効果があります。
この前の農業大学のセミナーでは梨の木に追肥するために木の下に深さ1mぐらいの穴を掘り、そこに堆肥と掘った土を混ぜて戻しました。
これが何十本とありたいへんな作業でした。
しかし、自然栽培ではこの重労働も必要なく、大豆を植えるるだけで終りです。

以下、まとめました。
自然栽培の大豆数kgを植えた場合の窒素量を得るために必要な各農法肥料投入量

1. 慣行農法
   化学肥料・・・・・・・100kg
2. 有機農法
   堆肥・・・・・・・・・・・軽トラ2杯分

今、木村秋則先生の著書、自然栽培ひとすじにを県立図書館で借りて読んでいますが、これは素晴らしいです。
自然栽培の詳しい方法が載っています。
かなり参考になります。

植物が育つのに窒素が必要なのはわかっていましたが、野菜の周りに一緒に大豆を植えるとはすごいです。
これは共栄作物というやつなのでしょうか？

マメ科、特に大豆は大気もしくは雨水の中の窒素を根の根粒菌に固定して、これが肥料の役目を果たすのでやせた土地でも生長します。
また、この根粒菌に含まれる窒素は大豆の生長に必要な分をはるかに超える窒素を蓄えますので余った窒素で他の野菜が育つということです。

いや～なるほど、今自宅で実験中の大根がだんだん黄ばんできて明らかに窒素不足の色になってきたのがうなずけます。
無肥料の地にただ植えるだけだとだめなんですね。
どおりでマメ科のソラマメだけ元気に育っていることが良くわかります。

それにしても窒素を地中に与えるのに、大豆を植えるだけで良いなんてすごく簡単ですね。
これが化学肥料だと10aあたり何百kg必要で有機肥料だと何トン必要になることか！！

いや～勉強になりました。危うく大失敗するところでした。

ところで、自然農についてはマメ科で窒素を固定するという考え方が出てこなかったような気がしますが、見落としでしょうか？
それとも自然農の畝に上記のような形で植えると逆に窒素過多で虫が付いてしまうということなのでしょうか？
後者のような気がします。

当然、雑草の中にもマメ科の植物があると思いますので、それらが自然農の畝に窒素供給しているのだと思います。
もし不耕機の地で地力が十分かどうか判断するには、大豆を植えると良いと書いてありますので、根粒菌の量を直接確認すれば良いということです。

それにしても、この間の農業大学の短期講習会で肥料についての基礎知識を勉強しておいてよかったです。
肥料を播くとは実際は植物の生長に必要な窒素を播いているということだったので、この本を読んで良く理解できました。

先人たちの苦労や努力はすごいですね。
これで自然農、自然栽培に自信がつきました。
あとは土地だけです。　orz